Pinkus Müller
Die Privatbrauerei Pinkus Müller ist die letzte von ehemals über 150 Altbierbrauereien in Münster.
Geschichte
Johannes Müller kam 1816 aus Hildebrandshausen nach Münster, heiratete dort Friederika Cramer und errichtete in der Kreuzstraße 10 eine Bäckerei und Brauerei. Im Jahre 1866 wurde die Bäckerei geschlossen und stattdessen eine Mälzerei in Betrieb genommen. Der Namensgeber, Carl „Pinkus“ Müller, wurde 1899 geboren. Im Laufe der Zeit wurde das Biersortiment immer mehr erweitert.
Die Brauerei verwendet ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau. Derzeit werden pro Jahr 20.000 Hektoliter Bier produziert, wovon 80 % als Flaschenabfüllung in den Handel kommen. In der angeschlossenen Gaststätte wird traditionelles Münstersches Essen angeboten.
Den Geschäftsführern Barbara Müller und Hans Müller wurde nach einem Beschluss des Rates am 17. Mai 2011 der Wirtschaftspreis 2011 der Stadt Münster verliehen.[1]
Biersorten
Zurzeit werden folgende Sorten angeboten:
- Pinkus Original Alt
- Pinkus Special (ungefiltertes Pils)
- Pinkus Hefe Weizen
- Pinkus Pils
- Müller's Lagerbier (nach Demeter-Standards)
- Pinkus Jubilate (dunkles Lagerbier)
- Pinkus Classic (hergestellt mit historischen Gerstensorten)
- Pinkus Bock
- Müller's Malz
- Pinkus Honigmalz
- Pinkus Alkoholfrei
- Pinkus Leicht
- Pinkus Extra (seit 2012, ein Pils mit hohem Hopfenanteil[2])
Trivia
In dem Lied Liebe Stadt im Lindenkranze (Melodie: Heidelberg Du Jugendbrunnen) singen Studentenverbindungen eine Zusatzstrophe, in der es heißt:
Wer noch nie ins Aug’ geschauet / Münsteraner Mägdelein, / Wer die Schilder nie geklauet, / Kann kein Münsteraner sein. / Wer den Stuhlmacher’schen Tropfen / Und den Bullenkopp nicht kennt, / ||:Und des Pinkus Müller’s Hopfen, / War in Münster nie Student.:||
In der Wiederholung der letzten beiden Zeilen wird der Hopfen durch die Tochter ersetzt.
Literatur
- Ester Bruna: Pinkus Müller - Münsters letzte Altbierbrauerei und Altbierküche. Oktober Verlag, Münster 2009, ISBN 978-3-938568-94-1
Weblinks
- Website der Brauerei Pinkus Müller
- Bier brauen: Wasser, Malz und Hopfen, Artikel in der Zeit von Urs Willmann über Pinkus Müller, 10. Juni 2011.
Einzelnachweise
- ↑ Pressemitteilung d. Stadt Münster, Presse- und Informationsamt
- ↑ Ralf Repöhler: Pinkus braut neues Pils, Westfälische Nachrichten, 26. Mai 2012, online auf wn.de
Koordinaten: 51° 57′ 56″ N, 7° 37′ 17,7″ O