β-Apo-8′-Carotinsäureethylester

Strukturformel
Struktur von β-Apo-8′-Carotinsäureethylester
Allgemeines
Name β-Apo-8′-Carotinsäureethylester
Andere Namen
  • Ethyl-8′-apo-β-caroten-8′-oat
  • E160f
  • C.I. 40825
  • C.I. Food Orange 7
Summenformel C32H44O2
Kurzbeschreibung

in Pflanzenöl gelöst gelb bis orange [1]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 1109-11-1
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Eigenschaften
Molare Masse 460,7 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

134–138 °C [1]

Löslichkeit

unlöslich in Wasser, schlecht löslich in Ethanol [1]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
keine Einstufung verfügbar[2]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

β-Apo-8′-Carotinsäureethylester ist ein Ethylester von 8′-Apo-β-caroten-8′-säure, ein Carotinoid. Es findet in der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelfarbstoff Verwendung. Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 160f zugelassen.

Siehe auch

Einzelnachweise

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 BAG: Schweiz. Lebensmittelbuch – Farbstoffe für Lebensmittel und Kosmetika
  2. ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.